Il existe plusieurs façons de décrire les troubles psychiques, correspondant à différents courants de l’histoire de la psychiatrie. A l’heure actuelle, deux classifications internationales des diagnostics psychiatriques sont principalement utilisées par les psychiatres :
Ces deux classifications internationales, assez identiques, proposent une description clinique de syndromes (ensemble de symptômes). Elles ne tiennent pas compte de l’origine des symptômes, ni de la personnalité qui les accompagne.
Pour les troubles des conduites alimentaires, les principaux syndromes décrits sont l’anorexie mentale et la boulimie.
De nombreux pédopsychiatres en France utilisent la Classification Française des Troubles Mentaux de l’Enfant et de l’Adolescent, seule ou en association avec la CI-M10. Celle-ci inclut dans l’approche clinique la prise en compte de l’organisation psychique interne d’un point de vue psychopathologique et l’influence de facteurs d’environnement associés.